Karnabahar, çoğu sofrada hak ettiği değeri göremeyen ancak doğru tarifle hazırlandığında harikalar yaratabilen benzersiz bir sebzedir. Geleneksel yöntemlerle kızartılarak tüketildiğinde hem zahmetli bir hazırlık süreci gerektirir hem de ağır bir yemek haline gelebilir. İşte tam bu noktada fırında yoğurtlu karnabahar tarifi imdadımıza yetişiyor. Bu özel tarif, klasik karnabahar anlayışını tamamen değiştirerek hafifliği, kusursuz kıvamı ve zengin aromasıyla hem mideye hem damaklara hitap eden muhteşem bir alternatif sunuyor.

FIRINDA YOĞURTLU KARNABAHAR TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam kuru nane (üzeri için opsiyonel)

Yapılış:

1. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp iyice yıkayın.
2. Geniş bir tencerede 5 dakika kadar haşlayın ve ardından süzün.
3. Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın ve haşlanan karnabaharları düzenli şekilde dizin.
4. Bir kasede yoğurt, yumurta, un, rendelenmiş sarımsak ve baharatları pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
5. Hazırladığınız kremamsı karışımı karnabaharların üzerine dökün, her yere eşit şekilde yayılmasına özen gösterin.
6. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Üzeri hafifçe altın sarısı bir renk aldığında fırından alın. İsteğe göre üzerine kuru nane serpebilirsiniz.

İlgili Video: Diyet Dostu, Lezzet Garantili: Fırında Yoğurtlu Karnabahar!