Kaşarlı Polenta Tarifi: İtalyan Mutfağının Sıcak ve Kremsi Lezzeti

Kaşarlı Polenta Tarifi

Polenta, İtalyan mutfağının geleneksel ve lezzetli bir yemeği olup, özellikle kaşar gibi eriyen peynirlerle birleşince daha da enfes bir hale gelir. İşte kaşarlı polenta tarifi…

Malzemeler:

• 1 su bardağı mısır unu

• 4 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı süt veya krema (daha kremamsı bir yapı için)

Yapılışı:

1. Suyu kaynatın: Geniş bir tencerede suyu kaynatın. İçine tuz ve tereyağını ekleyin.

2. Mısır ununu ekleyin: Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Mısır ununu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmaması için hızlı ve sürekli karıştırmak çok önemlidir.

3. Pişirin: Polentayı kısık ateşte 20-25 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Koyu ve kremsi bir kıvam aldığında ocaktan alın. (Dilerseniz bu aşamada süt veya krema da ekleyebilirsiniz.)

4. Peyniri ekleyin: Ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve peynir tamamen eriyene kadar güzelce karıştırın.

5. Servis yapın: Sıcak olarak tabaklara alın. İsterseniz üzerine ekstra kaşar rendesi serpebilir ya da taze kekik gibi İtalyan otlarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!