Sivas’ın Şifalı Madımak Otu Hasadı Başladı:
Sivas’ta, baharın gelmesiyle birlikte sağlığa pek çok faydası bulunan madımak otu hasat edilmeye başlandı. Madımak, kolluca köyünde yaşayan kadınlar tarafından, yağışların ve soğuk havanın etkisini yitirmesiyle doğadan toplanmaya başlandı.
Doğada kendiliğinden yetişen madımak, yabani otların arasından özenle toplanıyor. Toplama işlemi jilet ya da bıçak yardımıyla yapılıyor. Toplanan madımaklar, ayıklama, temizleme ve pişirme aşamalarından geçiyor.
Faydaları Saymakla Bitmiyor:
Madımak otu, başta kan şekerini dengelemesi olmak üzere bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir. Ayrıca grip, idrar söktürücü ve ishal gibi sağlık sorunlarına iyi geldiği düşünülmektedir.
Nisan ayında hasat edilmeye başlanan madımak, Haziran ayı sonlarına kadar toplanabiliyor.
Köylüler Madımağı Kışa Hazırlıyor:
Kolluca köyünde yaşayan Hatice Karabiber, “Sivas’ta madımak meşhurdur herkes gelir madımak toplar, güzel olur. Toplanmaya Nisan ayında başlanır Haziran ayının 15’inde biter. Madımağı pişiririz, akrabalarımıza göndeririz, kış için paketler dolaba kaldırırız” dedi.
Şerife Yılmaz ise, madımak otunun zorlu bir şekilde toplandığını, ancak ılık havalarda daha kolay toplandığını belirterek, “Madımak otunu toplayıp ayıklayıp temizledikten sonra kış mevsimi için paketleyip dolaba kaldırıyoruz ya da pişirerek tüketiyoruz. Madımak otunun kurutması da çok güzel oluyor, saklama şekli olarak konservede olabilir” şeklinde konuştu.
