İşlenmiş ve tağşişli gıdalar çocuklar için sessiz bir tehlike oluşturuyor. Uzmanlar, ucuzluk uğruna satılan ürünlerin nesiller üzerinde kalıcı hasarlara yol açabileceği konusunda uyarıyor.
Anne babaların en büyük endişesi çocuklarının sağlığı. Ancak okul kantinlerinden sokak satıcılarına kadar uzanan hazır gıda zinciri, bu sağlığı tehdit eden görünmez bir düşmanla dolu: tağşiş. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, ucuz ve kalitesiz gıdalardaki katkı maddelerinin çocuklarda hem fiziksel hem zihinsel gelişimi olumsuz etkilediğini belirtiyor.
Katkı maddesi, soya, sakatat: Bu sosisin içinde ne var?
Sucuk, salam, sosis gibi çocukların sıkça tükettiği işlenmiş ürünlerde tavuk eti, sakatat, nişasta, soya proteini gibi maddeler maliyet düşürmek adına kullanılıyor. Ancak bu tağşiş uygulamaları, ürünlerin protein kalitesini düşürürken alerji, sindirim sorunları, hatta bağışıklık sisteminin çökmesine kadar giden etkiler bırakabiliyor.
Merdiven altı üretimin karanlık yüzü
Avcı’nın dikkat çektiği bir diğer tehlike ise hijyen kurallarına uymayan üretim yerleri. Denetimsiz koşullarda hazırlanan ürünlerde ağır metaller, bakteriler ve hatta kanserojen maddeler tespit edilebiliyor. Bu ürünleri tüketen çocuklarda zehirlenmelerden gelişim geriliğine kadar birçok olumsuz tablo ortaya çıkabiliyor.
Okul kantinleri ve sokak satıcıları mercek altında
Ucuz sandviçler ve tostlar genellikle düşük kaliteli et ürünleriyle hazırlanıyor. Rafine un, trans yağ ve katkı maddeleriyle dolu bu gıdalar, erken yaşta obezite ve diyabet riskini artırıyor. Ayrıca büyüme döneminde olan çocukların ihtiyaç duyduğu besin öğeleri eksik kalıyor.
Daha sağlıklı seçenekler mümkün
Elif Melek Avcı, evde yapılan doğal atıştırmalıkların önemini vurguluyor. Tam buğday ekmeği, az yağlı ve güvenilir et ürünleriyle hazırlanan sandviçler, taze meyveler ve ev yapımı yoğurtlar gibi basit alternatifler çocukların sağlıklı gelişimini destekliyor.
Etiketsiz ürüne hayır!
Ailelere düşen en büyük görev, paketli ürünlerin etiketlerini okumak ve içeriği belirsiz, özellikle de ucuzluğu ile öne çıkan gıdalardan uzak durmak. Çocuklara erken yaşta etiket okuma alışkanlığı kazandırmak, farkındalık yaratmak açısından kritik.
Geleceğimiz için temiz gıda şart
“Bir ürün ucuzsa, içeriği şüpheli olabilir” diyen Avcı, çocukların sağlığı için güvenilir, katkısız ve doğal ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini hatırlatıyor. Çünkü sağlıklı bireylerin temeli, sağlıklı çocuklukla atılıyor.
