Hatay mutfağının az bilinen ama lezzetiyle fark yaratan tariflerinden biri olan tuzlu yoğurtlu yumurta, özellikle kahvaltılarda veya hafif bir öğün olarak tercih edilir. Tuzlu yoğurdun keskin tadı ve yumurtanın yumuşak dokusu birleşince damakta unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte bu yöresel tarifi nasıl hazırlayacağınız:
Malzemeler:
-
2 yemek kaşığı Hatay usulü tuzlu yoğurt
-
2 adet yumurta
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
Pul biber (isteğe göre nane veya kekik)
Yapılışı:
-
Tereyağını Eriyin: Tereyağını tavada eritin.
-
Yumurtaları Pişirin: Yumurtaları tavaya kırın ve kısık ateşte pişirin.
-
Yoğurdu Hazırlayın: Ayrı bir kapta tuzlu yoğurdu 1-2 yemek kaşığı sıcak suyla açarak hafif akışkan hale getirin.
-
Yoğurdu Ekleyin: Yumurtalar piştikten sonra üzerine yoğurdu dökün.
-
Baharatlarla Süsleyin: Pul biberle süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli tarifi mutlaka denemelisiniz.
