Diyet yapanların bile gönül rahatlığıyla tüketebileceği, hem göze hem mideye hitap eden nefis bir kahvaltı alternatifi…
Sabah koşuşturmacasında hızlıca hazırlanabilecek ama aynı zamanda misafirlerinizi etkileyecek kadar şık bir tarif arıyorsanız, fırında yumurtalı biber çanağı tam size göre! Ben ilk denediğimde, renkli biberlerin içinde pişen yumurtaların görüntüsü karşısında kendimi lüks bir brunch restoranında hissetmiştim. Şimdi bu pratik ve sağlıklı tarifi sizlerle paylaşıyorum.
Fırında Yumurtalı Biber Çanağı İçin Malzemeler
-
2 adet dolmalık biber (kırmızı, sarı veya yeşil – renk cümbüşü için farklı renkler kullanabilirsiniz)
-
2 adet taze yumurta
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
-
Pul biber (isteğe bağlı, biraz acı sevenler için)
-
Süsleme için: Maydanoz, çörek otu, rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir
Nasıl Yapılır?
-
Biberleri hazırlayalım: Biberleri enlemesine ortadan ikiye kesin. Sap kısımlarını çıkarıp içlerini iyice temizleyin. Ben genelde biberlerin tabanını düzleştirmek için hafifçe kesiyorum, böylece tepside dik durabiliyorlar.
-
Fırın tepsisini hazırlayalım: Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye biberleri yerleştirin. İçlerine birer çay kaşığı zeytinyağı gezdirin. Bu adım biberlerin daha lezzetli pişmesini sağlıyor.
-
Yumurtaları kıralım: Her biber yarısının içine bir yumurta kırın. Yumurta sarılarının dağılmaması için dikkatlice kırmaya özen gösterin. Eğer yumurta beyazı fazla gelirse bir kaşık yardımıyla biraz alabilirsiniz.
-
Baharatlandıralım: Üzerlerine tuz, karabiber ve dilerseniz pul biber serpin. Ben bazen biberlerin kenarlarına bir tutam kekik de serpiyorum, harika bir aroma katıyor!
-
Pişirelim: Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Yumurta beyazlarının tamamen piştiğinden, sarılarının ise hafif akışkan kaldığından emin olun.
-
Süsleyip servis edelim: Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine kıyılmış maydanoz ve çörek otu serpebilirsiniz. Peynir sevenler rendelenmiş kaşar ekleyebilir. Yanına sıcak ekmek ve domates dilimleriyle servis edin.
Püf Noktaları:
-
Biberlerin çok büyük olmamasına dikkat edin, yoksa yumurtalar kaybolur.
-
Yumurtaların tamamen katı olmasını sevmiyorsanız 12-13 dakika pişirin.
-
Veganlar için yumurta yerine mantar ve sebzeli karışım kullanabilirsiniz.
Bu tarif özellikle protein ağırlıklı kahvaltı sevenler ve düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için ideal. Deneyenler genellikle “Hem çok sağlıklı hem de fotoğraf çekmeye doyamadım!” diyor. Siz nasıl hazırladınız? Yorumlarda paylaşın!
