Tatlı krizi geldiğinde dört gözle fırının ısınmasını beklemek yok! Bu bisküvili havuç topları hem hafif hem sağlıklı bir seçenek olarak mutfağınızın kurtarıcısı olacak.
İtiraf etmeliyim ki şeker krizlerim genellikle en yanlış zamanlarda geliyor – gece yarısı veya tam misafir kapıyı çalmak üzereyken! Geçen hafta sonu arkadaşlarım ani bir ziyarete geldiğinde yine aynı durumla karşı karşıyaydım. Neyse ki dolabımda havuç ve bir paket bisküvi vardı. Annemin yıllar önce öğrettiği bu tarif sayesinde 15 dakikada nefis bir ikramlık hazırladım ve herkes bayıldı!
Malzemeler
Bisküvili havuç topları için mutfağınızda muhtemelen şu anda var olan malzemelerle harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz:
Ana Malzemeler:
- 3 adet orta boy havuç (yaklaşık 2 su bardağı rendelenmiş havuç)
- 1 su bardağı toz şeker (şeker miktarını azaltabilirsiniz)
- 1 paket petibör bisküvi (200 gr)
- 1 çay kaşığı tarçın
Lezzeti Zenginleştirmek İçin:
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- Dışı için Hindistan cevizi
Benim küçük sırrım: Bazen içine yarım çay kaşığı zencefil ekliyorum. Hem havucun lezzetini derinleştiriyor hem de sindirim sistemine iyi geliyor.
Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle havuçları iyice yıkayıp, kabuklarını soyun ve ince şekilde rendeleyin. Rendenin ince tarafını kullanırsanız pişirme süreniz daha kısa olacaktır.
- Rendelediğiniz havuçları geniş bir tavaya alın ve üzerine şekeri ekleyin. Orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak havuçlar yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin. Bu aşamada sabırsızlanmayın – tam kıvamında olması için yaklaşık 8-10 dakika gerekiyor.
- Havuç karışımını ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Acelem varsa, karışımı geniş bir tabağa yayarak soğuma süresini hızlandırıyorum.
- Bu arada bisküvileri ufalama zamanı! Bisküvileri bir poşete koyup mutfak havlusuyla üzerine hafifçe vurarak orta irilikte parçalar haline getirin. Çok fazla ezmemeye dikkat edin – bazı taneli parçaların kalması toplarınıza güzel bir doku sağlayacaktır.
- Soğuyan havuç karışımına ufalanmış bisküvileri, tarçını ve dövülmüş cevizi ekleyin. Elinizle güzelce yoğurarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinizde yuvarlayarak toplar haline getirin.
- Bir tabağa Hindistan cevizi serpin ve her bir topu bu tabakta yuvarlayarak dış kısmının Hindistan cevizi ile kaplanmasını sağlayın.
- Hazırladığınız topları en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. İnanın bana, bu bekleme süresine değer – soğudukça lezzeti daha da artıyor!
Bu havuç topları buzdolabında 3-4 gün tazeliğini koruyabiliyor, ama bizim evde genellikle bir günden fazla dayanmıyor! Çay saatlerinde, çocukların beslenme çantalarında veya gece atıştırmalığı olarak mükemmel bir seçenek.
