Kızartma yerine fırında pişirilerek hazırlanan bu özel tarif, hem lezzetli hem de daha hafif bir seçenek arayanların favorisi olmaya aday. Pratik hazırlanışı ve şık sunumuyla sofralarda fark yaratıyor.
Karnıyarık denince akla ilk olarak patlıcan gelse de, patatesle yapılan bu alternatif hem çocukların hem de sebze sevmeyenlerin kalbini kazanacak türden. İç harcındaki zengin kıyma karışımı, patatesin yumuşacık dokusuyla birleşince ortaya enfes bir ana yemek çıkıyor. Özellikle kalabalık misafir sofralarında göz dolduracak bir tarif.
Gerekli Malzemeler (4 kişilik):
-
4 adet orta boy patates
-
250-300 g dana kıyma
-
1 adet kuru soğan
-
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
-
1 adet yeşil biber
-
1 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
-
Tuz, karabiber, pul biber
-
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
(İsteğe bağlı) Maydanoz
Üzeri İçin:
-
1 adet domates (dilimlenmiş)
-
1 adet yeşil biber (doğranmış)
-
(İsteğe bağlı) Kaşar peyniri rendesi
Sosu İçin:
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1 su bardağı sıcak su
-
Bir tutam tuz
Nasıl Yapılır?
-
Patatesleri soyup ortadan ikiye kesin ve hafif yumuşayana kadar haşlayın. Soğumaya bırakın.
-
Her patatesin içini bir kaşıkla dikkatlice oyun. Oyulan parçaları atmayın, harçta kullanacağız.
-
Tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
-
Doğranmış yeşil biber, domates (veya salça) ve patates içlerini ekleyin. Baharatlarla tatlandırın. Dilerseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.
-
Patatesleri fırın tepsisine dizin ve içlerine kıymalı harcı doldurun. Üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Kaşar eklemek isterseniz bu aşamada kullanabilirsiniz.
-
Sos için salçayı sıcak suda eritin, tuzla karıştırın ve tepsiye patateslerin yanlarına gezdirin.
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıp üzeri kızarınca fırından alın.
Bu tarif, klasik tarifleri biraz değiştirmek isteyenler için tam bir kurtarıcı. Hem besleyici hem de fırında piştiği için daha hafif. Yanına sade bir yoğurt ya da mevsim salatasıyla tam bir öğün hazırlayabilirsiniz.
