Sadece birkaç malzemeyle hazırlanan bu İsveç keki, hem çay saatlerinizi hem de beklenmedik misafirlerinizi kurtaracak. Püf noktalarıyla birlikte bu efsane kekin sırrını öğrenmeye hazır mısınız?
İsveç mutfağının bu muhteşem kekiyle tanışmam aslında oldukça tesadüfi oldu. Bir arkadaşımın evinde tattığımda “Bu nasıl bu kadar yumuşak olabilir?” diye sormuştum. Meğer sır, hem malzemelerin doğru oranında hem de pişirme sonrası yapılan küçük bir püf noktasındaymış.
Bu kekin en büyük avantajı, mutfakta hemen hemen her zaman bulunan malzemelerle yapılabilmesi. 2 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ ve süt temel karışımımızı oluşturuyor. Bunlara 1 paket vanilin, kabartma tozu ve 1,5 su bardağı un ekliyoruz. Çikolata sevenler için 1 yemek kaşığı kakao da harika bir seçenek.
Hazırlarken Dikkat Edilecekler
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpmak kekin hacmini artırıyor. Bu aşamada sabırlı olmak gerekiyor – en az 3-4 dakika çırpmalısınız. Sıvı yağ ve süt eklendikten sonra hızlıca karıştırıp un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz.
Burada kritik nokta: fazla karıştırmamak! Unu ekledikten sonra sadece homojen hale gelene kadar karıştırın, yoksa kek sert çıkar.
Pişirme ve Asıl Sır
Yağlanmış kalıba döktükten sonra 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Ama asıl sihir pişirdikten sonra başlıyor! Fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtmeniz gerekiyor. Bu sayede buhar içeride kalıyor ve kek inanılmaz yumuşak oluyor.
Bence bu kek özellikle sabah kahvaltısında da muhteşem. Hafif tatlılığı sayesinde reçel veya bal ile mükemmel uyum yakalar. Akşam çayında ise yanında bir bardak sıcak çay ile tam bir İskandinav deneyimi yaşarsınız.
Çikolatalı versiyonu çocuklar için birebir! Kakao ekleyince hem rengi güzelleşiyor hem de lezzeti artıyor. Siz hangi versiyonunu deneyeceksiniz? Yorumlarda deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!
