Taze limon kabuğu ve yumuşacık dokusuyla hazırlanan bu ev yapımı kek, klasik kek tariflerinin ferahlatıcı bir versiyonu. Mutfağınızda bulunan temel malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biri olacak.
🍋 Malzemeler
-
3 adet yumurta
-
1 su bardağı toz şeker
-
Yarım su bardağı süt
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
1 adet büyük limonun kabuğu (rendelenmiş)
-
Yarım limonun suyu
-
2 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilin
🧁 Yapılışı
-
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker eriyip karışım beyazlaşıp krema gibi olana kadar çırpın.
-
Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa bir süre daha çırpın.
-
Ardından limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
-
Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Sıvı karışıma eleyerek ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste nazikçe karıştırın.
-
Yağlanmış kek kalıbına dökün.
-
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırını açmamaya dikkat edin.
-
Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Temiz çıkıyorsa fırından alın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
🍰 İpucu: Limonun kabuğunu rendelemeden önce iyice yıkayın. Dilerseniz kekin üzerine hafif pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz.
