Sıcak yaz günlerinde hem serinletici hem de doyurucu bir tarif arıyorsanız, yoğurt çorbası tam size göre. Geleneksel mutfağımızın en sade ama en ferah tatlarından biri olan bu tarifle, buz gibi bir öğün geçirebilir, birkaç basit malzemeyle kendinizi şımartabilirsiniz.
Neden Bu Tarif?
Bu çorba sadece serinletici değil; aynı zamanda sindirimi kolay, besin değeri yüksek ve yapımı son derece pratik. Özellikle aşurelik buğday ve nohut sayesinde tok tutma özelliği yüksek. Ayrıca süzme yoğurtla hazırlandığı için kıvamı yoğun, lezzeti daha zengin oluyor. Sıfır pişirme gerektirdiğinden mutfağı ısıtmadan nefis bir öğün sunar.
Tarife Ufak Dokunuşlar Katın
• Taze nane veya dereotu ile ferahlığını artırabilirsiniz.
• Üzerine gezdireceğiniz zeytinyağı, hem sunumu şıklaştırır hem de hafif bir aroma ekler.
• Servis öncesi içine birkaç buz atmak, özellikle öğle sıcağında gerçek bir kurtarıcı olur.
Küçük Bir Not: Yoğurt Seçimi Önemli
Süzme yoğurt kullanmak çorbanın kesilmesini önler ve daha kremamsı bir yapı sağlar. Kıvamını suyla inceltirken yavaş eklemeyi unutmayın; bu sayede pürüzsüz bir sonuç elde edersiniz.
Bu tarif sadece yaz sofralarında değil; hafif akşam yemekleri, oruç sonrası iftarlar ya da sıcak günlerde hafif öğle atıştırmalığı olarak da mükemmel bir seçim.
