Meksika’nın en ikonik sokak yemeği olan Tacos al Pastor, marine edilmiş etin ananasla buluşmasıyla ortaya çıkan bir lezzet şöleni. İşte evinizde bu nefis tatları yakalamanın sırrı…
Neden Bu Tarif Özel?
✔ Otantik lezzet: Meksika’nın geleneksel marine tekniği
✔ Pratik hazırlık: Ana pişirme süresi sadece 15 dakika
✔ Dengeli beslenme: Protein ve vitamin deposu
Malzemeler (4 Kişilik)
Marine için:
-
500 gr dana bonfile (ince dilimlenmiş)
-
3 yemek kaşığı acı biber salçası
-
2 diş sarımsak (ezilmiş)
-
1 tatlı kaşığı kimyon
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1 yemek kaşığı sirke
-
1 yemek kaşığı portakal suyu
-
1 yemek kaşığı ananas suyu (opsiyonel)
-
Tuz, karabiber
Servis için:
-
8 adet mısır tortillası
-
1/2 taze ananas (küp doğranmış)
-
1 küçük kırmızı soğan (ince halkalar)
-
1 demet taze kişniş
-
2 adet lime (yeşil limon)
Adım Adım Hazırlık
-
Marine Hazırlığı (1 gece önceden)
Tüm marine malzemelerini karıştırın. Et dilimlerini bu karışımla iyice kaplayın. Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 gece bekletin. -
Etin Pişirilmesi
Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş etleri 3-4 dakika yüksek ateşte, kenarları karamelize olana kadar soteleyin. -
Ananas Dokunuşu
Aynı tavaya ananas küplerini ekleyip 2 dakika daha pişirin. Ananasın şekeri etin lezzetini dengeleyecektir. -
Tortilla Hazırlığı
Kuru bir tavada tortillaları 30 saniye kadar ısıtarak yumuşatın.
Sunum Önerisi
-
Tortillaların içine et-ananas karışımını paylaştırın
-
Üzerine bolca kırmızı soğan ve taze kişniş serpin
-
Lime suyu sıkın
-
Yanında ev yapımı salsa verde servis edin
Püf Noktaları
-
Et seçimi: Geleneksel olarak domuz eti kullanılır ama dana eti de mükemmel sonuç verir
-
Marine süresi: Ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur
-
Ananas hilesi: Ananas suyu eti yumuşatır ve lezzetini arttırır
-
Vegan seçenek: Mantar veya tofu ile deneyebilirsiniz
Bu tarifi denediğinizde, Meksika sokaklarının enerjisini mutfağınıza taşıyacaksınız! Peki sizin favori Meksika yemeğiniz hangisi? Yorumlarda paylaşın!
