Klasik patates salatasına farklı bir yorum katmak ister misiniz? Hardalın keskin aromasıyla birleşen yumuşak patates dokusu, bu tarifi hem modern hem de oldukça iştah açıcı hale getiriyor. Yazın hafifliğiyle uyumlu, pratik ve doyurucu bu salata; ister ana öğün ister yardımcı lezzet olarak sofranıza çok yakışacak.
Neler gerekiyor?
4-5 orta boy patates, biraz zeytinyağı, taze maydanoz, kırmızı soğan ve elbette işin yıldızı: hardal! Bir de limon ya da elma sirkesiyle ekşi bir denge kurarsanız, ortaya tam bir yaz klasiği çıkıyor.
Peki nasıl hazırlanıyor?
Haşlanmış patatesler soğuyunca kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sos için hardalı, zeytinyağını, sirkeyi ve baharatları çırpın; patateslerin üzerine dökün. İnce doğranmış kırmızı soğan ve maydanozla renklendirip harmanlayın. İşin püf noktası: salatayı buzdolabında biraz dinlendirmek. Böylece tatlar birbirine geçiyor, salata daha lezzetli hale geliyor.
İpucu:
Hardal seçiminizi değiştirerek salatanın karakterini farklılaştırabilirsiniz. Dijon hardalı klasik bir tercihken, tane hardal daha rustik bir doku katar.
Soğuk servis edilen bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde vazgeçilmeziniz olacak.
