Bamya dendiğinde aklınıza hep zeytinyağlı veya sulu yemekler mi geliyor? Alışılmış bamya tariflerini unutun; bu sefer onu altın renginde çıtır çıtır bir atıştırmalık olarak yeniden keşfetmeye ne dersiniz? Kızartılarak hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de oldukça pratik.
Bamya kızartması, klasik sebze tariflerinin dışına çıkmak isteyenler için şahane bir alternatif sunuyor. Üstelik çıtırlığını artırmak için kullanılan maden suyu ve mısır unu gibi küçük dokunuşlar, bu tarifi sıradanlıktan çıkarıp sofraların gözdesi haline getiriyor. Evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle çay saatlerine ya da hafif akşam atıştırmalarına harika eşlikçi olabilir.
Malzemeler:
-
300 gram taze bamya
-
1 adet yumurta
-
1 çay bardağı süt
-
1 çay bardağı maden suyu (isteğe bağlı)
-
3 yemek kaşığı un
-
2 yemek kaşığı mısır unu (isteğe bağlı)
-
Tuz ve karabiber
-
Kızartmak için sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
1. Bamyanın Hazırlığı:
Bamyaları güzelce yıkayıp, sap kısımlarını koni şeklinde kesin. Kuruladıktan sonra bir kenarda bekletin.
2. Sosun Hazırlığı:
Bir karıştırma kabında yumurta, süt, un ve maden suyunu güzelce çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Dilerseniz karışıma mısır unu da ekleyerek ekstra çıtırlık yakalayabilirsiniz.
3. Kızartma:
Bamyaları tek tek sosa bulayıp kızgın yağa atın. Altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.
4. Servis Önerisi:
Yoğurtlu sarımsaklı dip sos, limon dilimleri ya da sadece bir tutam pul biberle servis ederek farklı lezzet tonları yakalayabilirsiniz.
