Gebelik döneminde beslenmeye dair en önemli uyarılardan biri çiğ ya da az pişmiş et tüketimi. Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Hakan Bilgesoy, çiğ ette bulunan toksoplazma ve salmonella gibi parazitlerin hem anne hem de bebek sağlığı açısından ciddi tehlike oluşturduğunu vurguluyor. Bu mikroorganizmalar, bebekte kalıcı işitme, görme ve beyin gelişimi sorunlarına yol açabiliyor.
Hijyen Uyarısı: Sadece Et Değil, Dokunduğu Her Yüzey Tehlikeli
Dr. Bilgesoy’a göre tehlike sadece çiğ etle sınırlı değil. Etin temas ettiği bıçak, kesme tahtası gibi yüzeyler de enfeksiyon kaynağı olabiliyor. Bu yüzden özellikle hamilelerin bu araçları iyice temizlemesi, etle temas ettikten sonra ellerini yıkamayı ihmal etmemesi gerekiyor. En güvenli yol ise eti tamamen pişmiş ve hijyenik şekilde tüketmek.
Kurban Bayramı’na Dikkat: Et Dinlenmeden Yenmemeli
Bayram sofralarında taze kesilmiş etlerin hemen tüketilmesi yaygın bir alışkanlık. Ancak Dr. Bilgesoy bu konuda da uyarıyor: Yeni kesilen etin sindirimi zor olur, bu da hamilelikte sıvı kaybı ve mide sorunları yaratabilir. En az bir gün buzdolabında bekletilmiş, iyice pişmiş et tercih edilmeli.
Pişirme Şekli Önemli: Bakteri mi, Kanserojen mi?
Medical Park Antalya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Gül Uygun Karakulak, etin pişirilme yöntemine dikkat çekiyor. Az pişmiş et bakteriyel risk taşırken, çok pişmiş ve mangala yakın mesafede pişirilen etlerde ise kanserojen bileşikler oluşabiliyor. Bu nedenle etin fırında, haşlama veya ızgara gibi sağlıklı yöntemlerle, mümkünse 15-20 cm uzaktan pişirilmesi öneriliyor.
Bayram Tatlıları ve Su Tüketimi Dengede Olmalı
Karakulak, bayramda tatlı tüketiminde ölçüyü kaçırmamak gerektiğini belirtiyor. Şerbetli tatlılar yerine sütlaç veya dondurma gibi hafif tatlılar öneriliyor. Ayrıca gün boyunca yeterli su tüketmek, sindirim sisteminin düzgün çalışması ve vücut dengesinin korunması için büyük önem taşıyor.
