İncecik dilimlenmiş etin, çıtır patatesin ve sarımsaklı yoğurdun enfes uyumuyla ortaya çıkan Çökertme kebabı, Ege mutfağının zarif ama doyurucu lezzetlerinden biri. Şıklığıyla göz dolduran, lezzetiyle damakları fetheden bu kebap, özellikle davet sofralarının yıldızı olmaya aday. Üstelik evde kolayca hazırlanabiliyor.
Az malzemeyle sofraya büyük bir hikâye taşımak mümkün. Kapama, Anadolu’nun kimi zaman düğün sofralarında, kimi zaman bayram sabahlarında görülen mütevazı ama güçlü yemeklerinden.
Ege ve Akdeniz mutfağının en zarif temsilcilerinden barbunya pilaki, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet olarak öğünlere renk katıyor. Vegan ve vejetaryenler için ideal olan bu tarif, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi. Üstelik ister ana yemek ister meze olarak servis edilebiliyor.
