Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti dondurma, serinletici etkisinin yanında sağlık için ciddi riskler de taşıyabiliyor. Uzmanlar, özellikle hijyen kurallarına dikkat edilmediği takdirde dondurmanın gıda zehirlenmesine yol açabileceği uyarısında bulunuyor.
Greenpeace Türkiye’nin 28 Nisan’da yayımladığı rapora göre, İstanbul’daki marketler ve semt pazarlarında satılan bazı sebze ve meyvelerde sağlığa zararlı pestisit kalıntıları tespit edildi.
Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi olan sebze ve meyveler, yanlış yıkama ve bilinçsiz tüketimle sağlığı tehdit eden kimyasalların kaynağına dönüşebilir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, pestisitlere karşı alınması gereken önlemleri detaylarıyla açıkladı.
Patatesler ve soğanlar, mutfakların vazgeçilmez ikilisi olsa da filizlendiklerinde işler değişiyor. Özellikle patatesteki filizlenme süreci, insan sağlığı açısından ciddi uyarılar içeriyor.
Kalan yemekleri ısıtıp bir kez daha yemek kolay gibi görünse de, bazı basit hatalar ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle pirinç ve tavuk gibi gıdalar, doğru saklanmaz ve uygun şekilde ısıtılmazsa tehlikeli hale gelebilir.
İşlenmiş ve tağşişli gıdalar çocuklar için sessiz bir tehlike oluşturuyor. Uzmanlar, ucuzluk uğruna satılan ürünlerin nesiller üzerinde kalıcı hasarlara yol açabileceği konusunda uyarıyor.
Tavuk çiftliği denince aklınıza yeşillikler içinde dolaşan hayvanlar geliyorsa büyük bir yanılgı içindesiniz. Bugün “çiftlik” denilen yerler aslında devasa hayvan fabrikaları. Yumurtadan çıkan civcivler hızla büyütülüyor, suni yemlerle şişiriliyor ve birkaç hafta içinde market raflarına çıkmaya hazır hale getiriliyor.
Samsun 19 Mayıs Üniversitesi’nden Prof. Dr. Ahmet Hilmi Çon, tavuk eti tüketiminde artan gıda zehirlenmelerine karşı önemli uyarılarda bulunarak, tavuk etinin üretimden sofraya kadar olan tüm aşamalarının dikkatle yönetilmesi gerektiğini belirtti.
