Dışı çıtır, içi lokum gibi bir ciğer hayal edin… Edirne sokaklarında kokusunu duyduğunuzda sizi cezbeden o meşhur yaprak ciğerin sırrı, doğru teknikle yapılan incecik dilimlerde saklı. Üstelik evde de bu lezzeti yakalamak sandığınızdan kolay.
Patatesler ve soğanlar, mutfakların vazgeçilmez ikilisi olsa da filizlendiklerinde işler değişiyor. Özellikle patatesteki filizlenme süreci, insan sağlığı açısından ciddi uyarılar içeriyor.
Anadolu mutfağının en kıymetli lezzetlerinden biri olan soğan kebabı, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde, özellikle de Gaziantep’te çok sevilir.
Soğan, içerdiği yüksek C vitamini ve kükürt sayesinde kırışıklıklarla mücadelede güçlü bir etki yaratabilir. Cildin doğal kolajen üretimini artırarak, yaşlanma belirtilerini geciktirmeye yardımcı olabilir.
